Сколько нужно пить в жару: неожиданные факты о воде, которые подтверждают научные исследования

№1. Сколько воды нам нужно

Взрослому человеку нужно много воды. И показатели здесь разные, зависят они от температуры на улице и физической нагрузки (от которой тоже потеешь). Считается, что здоровому мужчине, который имеет среднюю физическую нагрузку, нужно ежедневно выпивать 13 стаканов, а женщине при тех же условиях – 9 стаканов (один стакан – 230 мл).

В жару пить нужно больше. В жаркий день перед выходом на улицу рекомендуется выпить пару стаканов воды. При активной физической нагрузке и женщинам в период лактации нужно больше жидкости, однако с возрастом потребность в воде может снижаться.

Хотя чёткой верхней границы потребления воды нет, магистр наук и диетолог Нэнси Оливейра всё-таки предупреждает: "В редких случаях возможно состояние, называемое водной токсичностью, при котором большое количество жидкости принимается за короткий промежуток времени, превышающий способность почек её выводить… Избыток воды в организме снижает уровень натрия в крови, что может вызывать такие симптомы, как спутанность сознания, тошнота, судороги и мышечные спазмы".

Поэтому отметим, когда речь идёт о 9–13 стаканах воды, имеются в виду все напитки за день – кофе, чай, соки, супы, включая фрукты и овощи, которые на 98% состоят из воды.

№2. Кипячение воды и польза

Существуют разные мнения относительно того, что полезнее пить – сырую воду или кипячёную. Однако недавние научные выводы (исследование опубликовано в марте 2025 года) свидетельствуют о пользе кипячения.

Как показали исследования, кипячение снижает жёсткость воды (как водопроводной, так и родниковой), причём этот эффект сохраняется в течение нескольких дней.

Кипячение снижает уровень нитритов в воде, однако уже через сутки хранения уровень нитритов в кипячёной воде возвращается к более высоким значениям, чем в сырой воде.

Кипячение также немного повышало значения pH водопроводной и родниковой воды, и его эффект мог сохраняться в течение нескольких дней.

Факты и выводы, установленные в исследовании: кипячение полезно для питьевой воды, поскольку может улучшить качество воды. При этом кипячёную воду нельзя долго хранить.

С каждым кипячением вода становится всё мягче и мягче, однако мягкая вода не приносит пользы организму, так как вымывает из него полезные микроэлементы и минералы.

№3. Чем горячая вода может быть полезна

В последнее время диетологи всё чаще рекомендуют начинать утро с горячей воды натощак, ссылаясь на подтверждённые медицинские данные о её пользе.

Клиника доктора Балабхаи Нанавати на своём сайте пишет о положительном эффекте горячей воды. К преимуществам горячей воды, в сравнении с холодной, относят ускорение обмена веществ, улучшение пищеварения, облегчения боли и снятие напряжения. Она также:

• лечит простуду и улучшает состояние носовых пазух;
• улучшает функции центральной нервной системы;
• помогает при запорах;
• улучшает кровообращение;
• способствует детоксикации организма;
• помогает контролировать вес;
• обладает обезболивающим эффектом;
• облегчает симптомы ПМС;
• способствует здоровью волос и зубов (так как стимулирует приток крови).

Горячая вода перед сном также обладает рядом полезных свойств: способствует расслаблению и снижению уровня стресса, улучшает качество сна. Кроме того, помогает смягчить боль в горле и кашель, мешающие полноценному сну.

Ещё одно исследование показало, что тёплая вода ускоряет метаболизм до 30%, тогда как холодная вода – менее чем на 5%.

№4. Увеличение потребления воды способствует похудению

Результаты некоторых исследований показывают, что можно пить больше воды и при этом худеть.

Учёные провели эксперимент: две группы участников на протяжении трёх месяцев придерживались низкокалорийной диеты, при этом вторая группа выпивала пол-литра воды за полчаса до любого приёма пищи и в результате потеряла на 44% больше веса, чем группа, которая просто соблюдала диету.

№5. Чем полезна вода с лимоном

Кроме того, что лимон – это источник витамина С (аскорбиновой кислоты, которая участвует в выработке коллагена, способствует усвоению железа и поддерживает иммунную систему), учёные также обнаружили, что лимонная кислота может способствовать пищеварению, стимулируя выработку желудочного сока.

Ряд исследований доказывают, что лимонная кислота снижает воспалительную реакцию, вызванную вирусной инфекцией, и препятствует репликации вируса гриппа. А исследование на мышах с избыточным весом показало, что мыши, которые питались жирной едой с содержанием лимонной цедры, набирали меньше веса, чем контрольная группа.

Лимонная кислота потенциально может помочь предотвратить образование камней в почках, повышая уровень цитрата в моче.

Но есть и опасность, которую таит в себе вкусная лимонная водичка, – это потенциальная эрозия зубов из-за кислоты. В связи с чем рекомендуется пить воду через соломинку либо после лимонной прополоскать рот чистой водой.

№6. Газированная вода: польза или вред

Считается, что газированная вода не приносит пользы. Более того, у некоторых людей чрезмерное потребление такой воды может вызывать газообразование и вздутие живота. Ряд исследований доказывает, что газированные напитки с подсластителями могут привести к набору веса и ухудшить состояние зубов.

Однако сама по себе газированная вода не вредна и может составить альтернативу для тех, кто не любит обычную воду.

Небольшое исследование с участием 16 человек показало, что газированная вода стимулирует глотательные мышцы сильнее, чем другие жидкости.