18 массовых пищевых отравлений произошло в Казахстане в 2024 году

В 2024 году в Казахстане зафиксировали 18 случаев массовых пищевых отравлений, сообщает научно-практический центр санитарно-эпидемиологической экспертизы и мониторинга. 

Всего пострадал 731 человек, в том числе 582 ребёнка. В 11 случаях люди отравились в объектах общепита, в пяти случаях – в организациях образования, в двух случаях – после приобретения готовой еды. 

Основные причины пищевых отравлений:

• нарушение личной гигиены со стороны персонала;
• неправильное хранение продуктов;
• несоблюдение технологии приготовления;
• контакт сырого и готового;
• грязная посуда и кухонный инвентарь;
• игнорирование сроков годности;
• нарушение условий транспортировки продуктов;
• несоблюдение санитарных норм в общественном питании;
• отсутствие регулярной дезинфекции помещений и оборудования.

К симптомам пищевого отравления относятся тошнота, рвота, боли и спазмы в животе, диарея, повышенная температура тела, головная боль и слабость.