В каких регионах Казахстана могут начать перерабатывать мясо сайгаков

В каких регионах Казахстана могут начать перерабатывать мясо сайгаков, рассказал министр экологии и природных ресурсов Ерлан Нысанбаев.

Как отметил Нысанбаев, министерство сельского хозяйства прорабатывает вопрос переработки мяса сайгаков. По словам министра, 13 комбинатов уже готовы взяться за эту работу. Они могут принимать до 3700 голов в сутки.

"Это вопрос очень актуальный. Мы имеем стандарты использования мяса для переработки, а также реализации в тушах или полутушах. Поэтому если начнём регулирование, то через мясокомбинаты, где будут проведены все соответствующие санитарные процедуры, чтобы обезопасить население. Мясо будет реализовываться в рознице, а также несколько заводов готовы к переработке. В 2023 году уже была начата работа с этими мясокомбинатами, они хотят увеличить объёмы. Кроме того, есть большой интерес бизнеса в строительстве новых хранилищ и мясокомбинатов", – рассказал министр на брифинге в сенате.

Переработкой мяса сайгаков будут заниматься комбинаты, расположенные в регионах, где распространены эти животные: Западно-Казахстанская, Атырауская, Актюбинская, Костанайская, Акмолинская, Карагандинская и Павлодарская области.

27 мая вице-министр экологии и природных ресурсов Нуркен Шарбиев сообщил, что в течение недели (до 1 июня) будет готово заключение института зоологии по популяции сайгаков, на основании которого ведомство представит в правительстве решение. Однако результаты учёных всё ещё не готовы.

"Мы дожидаемся получения научного обоснования, которое нам определит сроки, место регулирования, территорию, количество, способы. Я думаю, что в начале следующей недели мы уже получим. То есть полевые работы они провели, камеральные завершились… Насколько говорят учёные, близится завершение. Но тянут. Были на это причины. Во-первых, ожидалось завершение охоты", – добавил Нысанбаев.